Kommentar. Verstrickt

Verschiedene politische Ambitionen führen regelmäßig zu einem Dilemma. So wie aktuell bei der Getreideproduktion: Bundesweit erreichen viele Weizenpartien nicht die gewünschten Backqualitäten.

Zurückzuführen ist das vor allem auf die verschärften Düngevorgaben. Ergo landet (noch) mehr Getreide im Futtertrog. Politisch wird diesbezüglich jedoch genau das Gegenteil forciert, nämlich ein Abbau der Tierbestände und eine Ernährungswende hin zu mehr pflanzenbasierten Produkten.

Um die schlechteren Getreidequalitäten zu kompensieren, arbeitet die Backindustrie zunehmend mit Hilfsstoffen. Eine fragwürdige Entwicklung, die sicherlich zu weiteren Verstrickungen mit Blick auf die Verbraucherinteressen führt.

Eine fragwürdige Entwicklung, die sicherlich zu weiteren Verstrickungen mit Blick auf die Verbraucherinteressen führt.

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