Torsten Rust ist kein Milchviehhalter, der mehrmals jährlich mit seinen Kühen auf Zuchtschauen anzutreffen ist. Dennoch ist die Zucht ein Schwerpunkt des Betriebes. »Wir wollen keine Schaukühe produzieren, sondern Tiere, die die Milchproduktion unseres Betriebes rentabel machen. Die Zucht ist bei uns rein zahlen- und ökonomiebasiert«, sagt er. Der Betrieb setzt zu 100 % genomisch getestete Vererber ein. »Ich vertraue Daten mehr als einer – zumeist subjektiven – Beurteilung des Exterieurs«, sagt Rust. Wir haben durch die genomische Selektion eine deutlich homogenere Herde«, erzählt er. Die Milchleistungen stimmen trotzdem bzw. gerade deshalb. Die Kühe geben derzeit im Schnitt jährlich 13 225 kg Milch bei 4,13 % Fett- und 3,55 % Eiweißgehalt.
Zucht hat Tradition
Zucht hat Tradition auf dem Betrieb Rust Holsteins GbR in Stolzenau-Anemolter (Landkreis Nienburg/Weser), der von Torsten und seiner Frau Julia geführt wird. Torsten war nach seinem Studium der Agrarwissenschaften und Stationen bei der Deutschen Kreditbank und der Norddeutschen Bauernsiedlung 2007 in den Betrieb eingestiegen. Unterstützt wird die Familie von vier festangestellten Mitarbeitern, drei Teilzeitkräften, den beiden Altenteilern und einem Auszubildenden.
